Beurre persillé et pomme de terre : toutes nos recettes

Pommes de terre grenaille, carottes, champignons et châtaignes rôtissent ensemble sur une même plaque, parfumés de paprika et d'herbes de Provence. À côté, un beurre au persil, câpres et citron, fouetté jusqu'à devenir aérien, se partage à la cuillère. Un accompagnement d'hiver facile à préparer à l'avance, qui occupe joliment le centre d'une table de fête.